François Xavier Granottier est né en France à Valfleury, dans la vallée de la Loire, le 5 octobre 1836. Il étudie les lettres classiques et la philosophie au Collège de l'Argentière, et fréquente également les grands séminaires d'Alger (Afrique du Nord) et de Viviers, en France. Il est ordonné prêtre le 18 mai 1862 et arrive au Canada trois mois plus tard. Le père Granottier fait construire huit églises dans la région de Grey-Bruce, dont la plus grande est l'église catholique Sainte-Marie de l’Assomption (St. Mary of the Assumption Roman Catholic Church) (1871), conçue sur le modèle de l'église paroissiale médiévale de sa ville natale en France. Parmi les autres édifices religieux dont il est à l'origine, citons ceux d'Irish Block, à Meaford, de Chatsworth et de Cape Croker. Il est mort à Owen Sound, en Ontario, le 2 mars 1917.