George Weston naquit en 1864 à Oswego, New York. Sa famille s'installa à Toronto et, dès l'âge de 12 ans, George devint apprenti chez un boulanger des environs. En 1882, Weston racheta à son employeur un circuit de livraison et, deux ans plus tard, une boulangerie. En 1897, grâce à la renommée croissante de son « Véritable pain maison », il ouvrit la « Model Bakery » à proximité de ce site. Cette boulangerie, qui utilisait une technologie de panification de pointe, était encensée par la presse pour sa propreté et son rendement modernes. En 1910, Weston se lança dans la politique municipale. Élu « candidat de l'homme d'affaires », il fut conseiller municipal à Toronto pendant quatre ans. En 1911, il s'associa à des boulangers de Toronto, Montréal et Winnipeg pour créer la Canada Bread Company, tout en poursuivant la production de biscuits dans sa propre boulangerie. En 1921, il quitta Canada Bread pour se consacrer à l'entreprise familiale Weston dont son fils Garfield assumait la vice-présidence. George Weston mourut en 1924, après avoir établi la plus grande entreprise de boulangerie du Canada et posé les jalons de l'une des plus importantes sociétés agroalimentaires au monde.

Lieu

Près du coin sud-ouest des rues Soho et Phoebe, Toronto

Thèmes

• Industrie et commerce
• Personnages